Sel Bleu de Perse Savor et Sens Tradition

Utilisation:

Présent sur toutes les tables, le sel fait partie de notre quotidien.

À tel point qu’on oublie parfois qu’il peut se charger de saveurs nouvelles, d’une pointe d’exotisme, et qu’il possède le pouvoir de réenchanter en douceur les plats de tous les jours.

Le sel bleu de Perse est un sel fossile, ou sel gemme, dont les cristaux se sont formés il y a 100 millions d’années dans les mers précambriennes. L’extrême pression exercée par les mouvements tectoniques des plaques a provoqué la formation de cristaux d’une structure tout à fait particulière. Sa couleur bleue vient du minerai de potassium appelé la sylvinite, exclusivement présent dans les sels halites, généralement de couleur rose, le bleu étant extrêmement rare. La mine de Semnan se situe dans le nord de l’Iran, dans la chaîne montagneuse de l’Ergourz.

A utiliser comme votre sel classique et notamment sur pour assaisonner le foie gras, les plats à base de truffes, la volaille, les poissons et les crustacés. Il se marie très bien aussi avec les salades, les légumes cuits à la vapeur, ou légèrement poêlées au wok.

Sa saveur étonnante et sa couleur rare en font un ingrédient sublime sur tous les plats de couleur claire.

Note gustative épicée avec une pointe citronnée très agréable.

Ce produit est rechargeable avec nos pots économiques de 650g disponible dans la boutique BioisBiotiful.com.

Propriétés:

 - il est non iodé  

- ses cristaux sont croquants

-  son fort pouvoir salant

-  sa rareté

-  ses fines veines bleues

-  le sel, seul minéral comestible (riche en micro nutriments naturels) 

- Nutritionnellement : ce sel est riche en potassium, et est dû à la sylvinite (qui est un minerai de potassium).

Composition:

sel bleu de perse

Conditionnement:

Moulin de sel en plastique avec couvercle fraîcheur d'une contenance nette de 110g

Fabrication Artisanale- Origine France (83)