Cornichon Amelioré de Bourbonne - Kokopelli
Cette variété ancienne produit une myriade de fruits verts, longs et fins, légèrement velus. Ils se préparent au vinaigre, s’ils sont récoltés dès leur formation, ou peuvent aussi être consommés comme les concombres à maturité complète.
Le cornichon est constitué de près de 95 % d’eau et de fibres, ce qui lui confère des propriétés diurétiques et stimulantes du système digestif et détient un bon apport d’hydratation. Il est riche en vitamines B, C, E, K et en provitamine A, ainsi qu’en minéraux tels que le cuivre, le potassium, le calcium, le magnésium et et le zinc. Il présente également une opulence en antioxydants qui favorisent le maintien de la santé et participe à prévenir l’apparition de cellules dégénératives cancéreuses.
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