Le thé vert fait aujourd’hui partie des thés les plus consommés dans le monde. Il apporte, avec finesse, puissance et astringence à cette recette.
La fleur de Sureau apporte une saveur douce et sucrée à cette infusion. Elle provient du Sureau noir, arbuste très commun de nos campagnes.
Le Galanga, ou Gingembre chinois, est une épice particulièrement relevée. Elle apporte une note épicée et un peu piquante à cette infusion originale. De la famille de zingibéracées, le Galanga est utilisé pour son rhizome dans la préparation d’infusions.
Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
Température d'infusion : 90°C
Plantes principales
Thé, Sureau, Galanga
Références spécifiques
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Le thé vert bio à la fleur de Sureau et au Galanga est un cocktail étonnant, légèrement relevé.